Tortellini in cremiger Brokkoli-Spinat-Sauce 🌿🍝

Diese cremigen Tortellini sind perfekt, wenn es schnell gehen soll und du trotzdem etwas Warmes, Gemüsereiches und richtig Gutes essen möchtest 💚✨

Zutaten (für ca. 2 Portionen)

• 250 g Tortellini mit Ricottafüllung
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleiner Brokkoli
• eine Handvoll frischer Spinat
• einige Champignons
• ca. 150 g Frischkäse
• etwas Wasser
• Salz & Pfeffer
• optional: frische Kräuter zum Garnieren 🌿

Zubereitung

1. Tortellini nach Packungsanleitung kochen.
2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne leicht anrösten.
3. Brokkoli, Champignons und Spinat dazugeben und kurz mitrösten.
4. Mit etwas Wasser aufgießen und kurz köcheln lassen.
5. Frischkäse einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Sauce cremig pürieren oder so lassen – ganz nach Geschmack 😊
7. Tortellini mit der Sauce servieren und optional mit frischen Kräutern toppen.

ESS EINFACH Tipp 💡

Für noch mehr Eiweiß kannst du zusätzlich etwas Hüttenkäse oder Parmesan darübergeben 🧀✨